Casa Cruz, un estilo propio de cocina porteña

Ubicada en el moderno barrio de Palermo Hollywood, se levanta la creación del chileno Juan Santa Cruz. Una arquitectura de dos pisos diseñada para ser vista como impactante en cualquiera de los espacios que la componen, Casa Cruz acompaña su diseño con la cocina de un autor como Germán Martitegui cuyos platos son definitivamente creaciones originales que merecen ser degustadas.

Glamour, lujo y sofisticación son las palabras indicadas para definir este lugar pero, como bien lo dice su nombre, los comensales son tratados como en casa: el dueño los recibe, los invita a la barra para tomar unos tragos, y finalmente los espera un salón enteramente de madera oscura acompañado con la música y la iluminación justas.

La cocina, muy apropiada para las características del lugar, presenta manjares que, aunque distan de ser abundantes se caracterizan por su sabor: el magret de pato, el gazpacho de almendras con uvas y jamón de Parma y el medallón de conejo con fideos con puré de pasas, se llevan el primer puesto bien acompañados por una amplia y apropiada carta de vinos. En la osadía del comensal queda también la posibilidad de conocer otros sabores combinados a la perfección.

La arquitectura y el concepto del restaurante fueron ideados por él propio Santa Cruz, que se caracterizan por las terminaciones impecables y pensadas hasta el mínimo detalle. Cada espacio está cuidado, desde la cocina –accesible a la vista del comensal por medio de un panel de vidrio, al igual que la bodega- hasta los baños tienen un toque original y un gusto destacable.

Si la cocina queda en manos de Martitegui, no menos importante es la responsabilidad en materia de bebidas: los vinos quedan a cargo del sommelier Aldo Graziani, quien ofrece una importante variedad de sabores: la cosecha nacional se lleva todos los laureles, ofreciendo 240 etiquetas de la mejor calidad.

Casa Cruz tiene capacidad para 100 personas en el comedor y para 35 más en el living. Está abierto de lunes a sábados desde las 20 para todos los que quieran estar como en su propia casa pero rodeado de glamour y buenos sabores.

Data     Restó “Casa Cruz” Uriarte 1658, Capital Federal Teléfono: 4833-1112 info@casa-cruz.com www.casa-cruz.com